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PACA
PACA

É a mais apreciada de todas as carnes de caça. Ela é leve e elegante, além de ter uma pele repleta de colágeno, que fica fantástica quando feita à “pururuca”. Nossas pacas são criadas a base de uma dieta totalmente natural para que seu sabor se mantenha original. Nosso criador tem um grande pomar dedicado exclusivamente às pacas. Banana, laranja, mamão e goiaba são alguns exemplos dos itens que compõem sua dieta. Mandioca e milho também estão presentes. São poucos os estudos com esse animal em vida livre, mas sabemos que a paca é a caça mais visada no Brasil. Sua reprodução é lenta, em cativeiro uma fêmea gera em média apenas 1,5 filhotes a cada ano. As criações comerciais, portanto, desempenham um papel fundamental na preservação dessa espécie, pois mantém muitas matrizes reprodutoras saudáveis e disponíveis para a qualquer momento serem utilizadas em programas de reintrodução. Um estudo realizado no Panamá mostrou que essa espécie pode ser produzida em florestas, pois sua produtividade por unidade de área e peso se mostrou igual à de bovinos. Isso mostra que a paca pode ser criada em sistemas florestais em comunidades ribeirinhas criando renda alternativa e conservando uma espécie muito explorada por meio da caça.

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