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Pernil de Javali Puro Selvagem Assado

Prepare um prato bonito e saboroso com Pernil de Javali e Romã. Pernil de Javali Puro Selvagem Assado: Ingredientes: 1 Pernil de Javali (cerca de 2 kgs) 1/2 Colher (sopa) de Sal 10 Dentes de Alho picados 2 Ramos de Alecrim fresco 3/4 Xícara de Caldo de Limão Rosa ou de Laranja 1/2 Xícara de vinagre de vinho branco 10 Grãos de Pimenta do Reino Branca 1/2 Pimenta Dedo de moça picada 1/4 de xícara de Cachaça Temperando: Seque-a com um papel-toalha. Depois, faça alguns furos na carne com uma pequena faca e introduza pequenos ramos de alecrim. Coloque a carne num saco plástico. Despeje todos os ingredientes do tempero dentro. Misture bem com as mãos, massageando a carne com os temperos. Leve à geladeira para marinar por no mínimo 6 horas, de preferência de um dia para o outro. Vire a carne uma vez durante o tempo de marinada. Assando: Com o forno pré-aquecido, retire a carne do saco plástico, coloque em uma assadeira junto com a marinada e cubra com papel alumínio. Asse em forno 180/200 graus por 2 horas, após esse tempo retire o alumínio e deixe assar por mais ou menos 1 hora ou até dourar. Serve entre 8 e 10 pessoas. Couli de Romã 6 colheres (sopa) de azeite de oliva 100 g de sementes de romã desidratada 1/2 xícara (chá) de xarope de romã 6 colheres (sopa) de vinho tinto Sal a gosto Modo de Preparo: Coloque em uma panela o azeite de oliva, as romãs desidratadas, o xarope de romã, o vinho tinto e o sal Leve ao fogo por 3 minutos, mexendo de vez em quando, ou até encorpar Acerte o sal, retire do fogo e sirva com o Javali.  

Pernil de Javali Puro Selvagem Assado